高效液相色谱仪对植物油中苯并芘的快速测定

发布日期：2017-09-22 15:58 | 作者:admin 点击: 次

植物油广泛应用在人们生活中，是从植物的种子、胚芽或者果实里提炼而出的油脂，是不饱和脂肪酸和甘油的化合物。在制作油料作物时，需要晾晒，这个过程里可能会受到苯并芘污染，最终带入到植物油里。苯并芘是一种强致癌物质和突变原。本文建立了高效液相色谱仪对植物油中苯并芘的快速测定方法，相对传统方法，更准确、快速和简便，具有一定的操作意义。

一、分析仪器与试剂准备
1、试剂与样品
苯并芘标准品；乙腈、正己烷，色谱纯；石油醚，分析纯；超纯水；CleanertBaP固相萃取柱，南京科捷分析仪器有限公司。植物油样品为市场监督抽查产品。

2、分析仪器
高效液相色谱仪LC600B（南京科捷分析仪器有限公司）及有关设备。

二、高效液相色谱仪对植物油中苯并芘的快速测定方法
1、苯并芘标准曲线的建立
将标准工作液逐级稀释后，分别进样10μL，经HPLC测定不同浓度对应的峰面积。以浓度对相应的峰面积可得标准工作曲线。

2、样品前处理
分别准确称取0.3g植物油样品置于10mL具塞试管中，加5mL正己烷溶解，待上柱.自制氧化铝填充柱：将中性氧化铝粉末于450℃烘干4h，按比例加水使中性氧化铝Brockman活度为Ⅳ级，填充在玻璃柱中，上加3cm的无水硫酸钠；用约30mL正己烷将氧化铝柱预先活化，然后将溶解好的油样添加弥补费用支出，副产品豆皮粉还可以外售或添加到普通豆粕中，直接经济效益十分可观。同时为企业增加了品种，客户选择余地更大。同时增加了产量，设备利用率更高，豆粕和大豆油的质量也有很大的改善。

三、高效液相色谱仪对植物油中苯并芘的快速测定结果与分析
将标准工作液逐级稀释后，分别进样10μL，经 HPLC测定不同浓度对应的峰面积。线性范围0～1000ng/mL。以浓度对相应的峰面积线性回归得回归方程为y=2615.7x+0.018。苯并芘峰面积与其相应浓度分别呈良好的线性相关，相关系数r=0.9998。
高效液相色谱仪

由图可知：花生油、芝麻油和菜籽油中苯并芘含量较高，有的已经超过了国家标准规定限量值（10μg/ kg）；而大豆油中苯并芘含量一般比较低。

大多数食用油生产原料本身都是不含苯并芘的，油脂的苯并芘超标可能和污染有关，大多数油料是农户分散种植，由农户自行采摘和晾晒，由于晾晒条件的限制，部分油料被晾晒在沥青马路上，沥青在高温暴晒下，对油料产生了污染。再者由于加工工艺的不同，需热焙烤之后压榨的产品如花生油、芝麻油和菜籽油，油脂在高温下也易产生苯并芘。

四、结论
试验结果表明，本文建立的高效液相色谱仪对植物油中苯并芘的快速测定方法，其回收率达到94%～101%，符合国标中对植物油中苯并芘的检测要求。该方法样品预处理简便，试剂耗用少，分析时间短等优点，显著提高了检测的效率，是测定植物油中苯并芘含量的理想方法，推荐使用。

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